CAPESANTE GRATINATE

Ieri la mami mi ha fatto una bella sorpresa: era già un po' che insistevo sul fatto che mi sarebbe piaciuto assaggiare le capesante, ma finora non ne avevo mai avuto l'occasione in quanto quelle che vedevo al banco dei surgelati mi facevano una tristeeeezza poverine....! (non che io non sia una fan del surgelato , ma non hanno una bella faccia quando sono dure e fredde come pietre!)



Dicevamo.. ieri (che era anche il mio onomastico! :D) la mami è tornata a casa con questa bella sorpresa: 3 belle capesante dal frutto lucido, morbido e succulento ancora adagiate nella loro conchiglia!

Quindi via di corsa sul web a sfrucugliare nei vari blog per trovare una ricettina appetitosa ma, complice il fatto che cominciava a farsi tardi e complice il fatto che non volevo per il primo assaggio una preparazione troppo elaborata, abbiamo ripiegato per un grande classico natalizio: le capesante gratinate!



Ingredienti x 2 persone:



4 capesante fresche nella loro conchiglia

1/2 tazza di pan grattato

olio evo, sale, pepe







Accendete il forno a 200° e nel frattempo sciacquate per bene le capesante sotto l'acqua corrente e adagiatele in un tegame da forno.

In una tazza formate una panure amalgamando il pan grattato con dell'olio extra vergine, (occhio a non esagerare!), un pizzico di sale e del pepe che, ormai l'avrete capito, non può mai mancare nelle mie preparazioni col pesce!

Distribuite un cucchiaio o poco più di panure sul "frutto" e mettete a cuocere in forno per 5/6 minuti.

Servitele ben calde magari accompagnate da una leggera spolverata di prezzemolo fresco o da un'insalatina leggera.



Bene, adesso che vi ho illustrato quanto siano davvero semplici e veloci da fare, posso dare il mio giudizio? Che delusione..! :(

Nel senso: non è che non sono buone, però davvero non ho trovato che abbiano questo gran sapore.. e poi la consistenza me la immaginavo più soda, invece il frutto è morbido, non molliccio.. ma morbido sì.

Quindi, sono felicissima della sorpresa e di esser finalmente riuscita ad assaggiarle, pero' da qui a dire che non vedo l'ora di mangiarle ancora................

Voi invece, che ne pensate?