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Bocconcini di pollo al limone

Da A scuola di cucina
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bocconcini_di_pollo_al_limone

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 5 minuti

INGREDIENTI

Per 4 persone

500g di petto di pollo

1 limone non trattato

1dl di brodo di verdure

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 ciuffo di prezzemolo

sale

————————

Tagliate a pezzetti le fettine di pollo e rosolatele un minuto per lato in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio.

Spremete il limone sulla carne, regolate di sale e unite il brodo.

Coprite la padella e cuocete per altri 3 minuti.

Tritate il prezzemolo lavato insieme a poca scorza di limone, distribuite il battuto sul pollo, spegnete il fuoco e servite.

Se vi piace, decorate con fettine di limone e qualche foglia di prezzemolo.

Posted in Pollame e Conigli Tagged: brodo di verdure, limone, olio extravergine d'oliva, petto di pollo, prezzemolo, sale

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