BISCOTTI JING E JANG

Quando sto male..io vado avanti a brodini ed insalatine e stracchino..però i biscottini ed i dolcetti per i bimbetti non mancano mai...visto che ho deciso ad oltranza di non comprarli..per cui...scusate l'attentato glicemico.
Ho tentato di marmorizzarli a mo di jing e jang..direi che insomma..quasi quasi.

no?
Originariamente la ricetta è di Paneangeli..modificata da me.

BISCOTTI MARMORIZZATI

375 gr farina bianca 00
125 gr zucchero a velo setacciato
1 presa di sale
2 uova
200 gr burro freddo
1/2 busta di lievito
20 gr cacao amaro--IO NE HO MESSI DI PIU' non so quanti son andata ad occhio fino ad avere un impasto scuro--
Scorza di arancia grattugiata.

Mettete la farina setacciata con lo zucchero a velo, sale, uovo, tuorlo, burro morbido ed il lievito setacciato.
Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
Incorporare a metà dell'impasto il cacao setaciato.
Impastare delicatamente le 2 paste senza amalgamarle, formare 1 salsicciotto da chiudere in carta di alluminio e mettere in frigo per almeno 1 oretta..ma anche due.
Poi tagliare a fette spesse 5 mm con coltello.
Disporre le fette distanziate sulla lastra del forno foderata di carta forno e cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 190° per 8-10 minuti