Zuppa fredda di piselli - Ricetta veloce

Name: Zuppa fredda di piselli - ricetta veloce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di piselli cotti; 200 ml di brodo vegetale; 1 cucchiaio di panna; sale; pepe; foglie di menta; Olio di oliva; feta

Una deliziosa zuppa fredda di piselli da consumare come antipasto. Una ricetta semplice e veloce che potrete servire in piccoli bicchierini per fare colpo sui vostri ospiti!

Antipasto

2 porzioni

20 min

facile

(4/5 - 6 voti)
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Ingredienti

250 gr di piselli cotti
200 ml di brodo vegetale
1 cucchiaio di panna
sale
pepe
foglie di menta

Per la decorazione:

Olio di oliva
feta

Materiale

Frullatore ad immersione
Pentola

Preparazione

Frullate i piselli con il brodo vegetale freddo (potete utilizzare piselli freschi già o dei piselli in scatola)
Aggiungete la panna, il sale, il pepe e frullate nuovamente.
Aggiungete qualche fogliolina di menta
Lasciate riposare la zuppa per 15 minuti in frigorifero
Passato questo tempo, toglietela da frigo e aggiungete un filo d'olio d'oliva e qualche pezzetto di feta
La zuppa fredda di piselli è pronta