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Zucchine tonde gustosamente ripiene

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Zucchine tonde gustosamente ripieneTipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 5 porzioni
Tempi di preparazione: 25 Minuti
Tempi di cottura: 30 Minuti
Pronto a: 55 Minuti
Difficoltà: Facile
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Ingredienti:

- 8 zucchine tonde
- pomodori secchi
- 4 acciughe
- formaggio Borgaiolo stravecchio
- pecorino romano grattugiato
- olio evo
- aglio in polvere
- pane grattugiato
- peperoncino in polvere
- 3 cucch fecola di patate
- sale, pepe bianco
Preparazione:

Tappa 1: Lessare le zucchine in acqua bollente. Lasciarle raffreddare, togliergli il cappelletto e svuotarle del ripieno.

Tappa 2: Mescolare la polpa delle zucchine con i pomodori tritati, il pecorino, l'aglio, le acciughe, il peperoncino e l'olio; salare e pepare.

Tappa 3: Aggiungere la fecola ed il pane grattugiato per ottenere un composto più compatto, quindi mescolarvi il formaggio Borgaiolo a scaglie.

Tappa 4: Salare ed oliare le zucchine, farcirle con il composto e spolverare con altro pane grattugiato. Cuocere in forno statico a 200° per 30 minuti.




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Da manu e silvia (Vedere il suo sito)






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