Inviato il 01/07/2009 11:58:20 da soleluna1221 (Vedere il suo sito)

Tipo di ricetta: Antipasto Numero di porzioni: 4 Tempi di preparazione: 60 Minuto(i) Tempi di cottura: 20 Minuto(i) Difficoltà: Facile

Ingredienti: 700gr di zucchine per la pastella 200 gr di farina 00 250 ml di acqua 1 cucchiaino di lievito per torte salate sale pepe q.b. olio per friggere.

Preparazione: Lavare le zucchine senza tagliare il picciolo Sbollentare le zucchine in acqua già bollente per 10 minuti scolarli e farli raffreddare, quando sono freddi tagliare il picciolo e la parte finale, farli a spicchi nella misura desiderata, togliendo se necessario i semi interni. Preparare la pastella: In una capace ciotola stemperare la farina con l'acqua finchè diventa bella morbida ma non troppo aggiungere il lievito il sale e pepe mescolare bene e farla riposare almeno 15 minuti. Immergere le zucchine e friggerle in abbondante olio.

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