Antipasto zafferano 49 ricette

Ricetta Arancini di spinaci e zafferano

Arancini di spinaci e zafferano

(20 voti)
Antipastomedia20 min45 min
Ingredienti: Per il risotto di spinaci e zafferano 450gr di riso per risotti (Carnaroli, Arborio…) 120-150gr di spinaci surgelati (circa 3 cubetti) 2 dadi...
Ricetta Asparagi allo zafferano

Asparagi allo zafferano

(16 voti), (2)
Antipastofacile30 min30 min
Ingredienti: 1 kg di asparagi 2 cucchiai d'olio d'oliva 2 cipolle fresche tritate 1 pizzico di noce moscata grattugiata fine 7-8 stigmi di zafferano sale pep...
Ricetta Crema di cozze allo zafferano (alain ducasse)

Crema di cozze allo zafferano (alain ducasse)

(7 voti), (2)
AntipastoDifficile1 ora15 min
Ingredienti: 1,5 kg cozze allevate su pali 80 ml vino bianco secco 40 g scalogno 40 g cipolla ramata gambi di prezzemolo 1 rametto di timo 1/2 foglia d'allor...
Ricetta Panna cotta allo zafferano su note agrumate e pistacchi

Panna cotta allo zafferano su note agrumate e pistacchi

(6 voti)
Antipastomedia30 min15 min
Ingredienti: - 200 ml panna - 40 g zucchero a velo - 1,5 fogli di gelatina - 1 pizzico zafferano in polvere Salsa al bergamino - 6 cucchiai bergamino - ½ cuc...
Ricetta Crostata di zucchine e zafferano

Crostata di zucchine e zafferano

(5 voti)
Antipastomedia30 min30 min
Ingredienti: 1 base pronta di pasta sfoglia pane grattugiato Per il ripieno : 320 gr di ricotta (320/340 gr) 1 uovo 40 gr di grana grattugiato 60 gr di pro...
Ricetta Tortini di topinambur e zafferano con salsa ai piselli e salsa al cipollotto rosso

Tortini di topinambur e zafferano con salsa ai piselli e salsa al cipollotto rosso

(4 voti), (1)
Antipastomedia70 min25 min
Ingredienti: PER I TORTINI 260 g di topinambur 2 rotoli di pasta brisée 200 g di ricotta 2 uova 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di panna 1+ 1/2 cucchiaio di far...
Ricetta Tortelli ricotta e spinaci con panna e zafferano

Tortelli ricotta e spinaci con panna e zafferano

(4 voti)
Antipastofacile10 min15 min
Ingredienti: - 250g di tortelli ricotta e spinaci freschi - 150g di panna da cucina fresca (o pastoriz). - 1 bustina di zafferano (se avete la fortuna di quello - ...
Ricetta Bocconcini di pollo allo zafferano

Bocconcini di pollo allo zafferano

(3 voti)
Antipastofacile30 min20 min
Ingredienti: - 400 g di petto di pollo biologico Coop - latte biologico Coop - burro - farina biologica Coop - sale - pepe - brandy - zafferano...
Ricetta Pasta fredda: farfalle con asparagi e zafferano

Pasta fredda: farfalle con asparagi e zafferano

(3 voti)
Antipastofacile30 min30 min
Ingredienti: - 350 g di farfalle - 10-15 asparagi verdi - 1 scalogno - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva - 2 uova sode - 1 mazzetto di prezzemolo - 100 ml c...
Ricetta Filetti di baccalà in pastella allo zafferano

Filetti di baccalà in pastella allo zafferano

(2 voti)
Antipastomedia2 ore5 min
Ingredienti: 400 g di filetti di baccalà (ammollato e dissalato) Per la pastella allo zafferano: 500 g di Farina 00 1 uovo intero 1 cubetto di lievito di b...
Ricetta Muffin allo zafferano

Muffin allo zafferano

(1 voto)
Antipastofacile30 min20 min
Ingredienti: - 250 g di farina - 250 ml di latte tiepido - 100 g di parmigiano - 50 g di burro più un poco per gli stampini - 1 uovo - un cucchiaino di zucchero -...
Ricetta Orecchiette con broccoletti e crema allo zafferano

Orecchiette con broccoletti e crema allo zafferano

(1 voto)
Antipastomedia30 min30 min
Ingredienti: - 500 g di orecchiette fresche - 250 g di ricotta vaccina fresca - broccoli cotti al vapore - una noce di burro - parmigiano reggiano grattugiato - 1 ...
Ricetta Muffin allo zafferano o focaccine?

Muffin allo zafferano o focaccine?

Antipastomedia30 min30 min
Ingredienti: Ingredienti per una quindicina di focaccine: 350 g di farina (metà manitoba, metà 00) una bustina di zafferano 0,5 dl di vino bianco 1 dl di acqua ti...
Ricetta Cozze allo zafferano

Cozze allo zafferano

Antipastomedia30 min0 min
Ingredienti: 2 kg di cozze 1 bicchiere di vino bianco 1 rametto di prezzemolo 1 rametto di timo 3 o 4 scalogni 1 foglia di alloro 1 bustina di zafferano 2 cucchiai...
Ricetta Spaghetti allo zafferano, coniglio e chutney di calamari

Spaghetti allo zafferano, coniglio e chutney di calamari

Antipastofacile10 min5 min
Ingredienti: - 200 g. di calamari non troppo grandi, - un mazzetto di coriandolo fresco, - menta fresca dolce, - un peperoncino verde, - ½ cucchiaino di zenzer...
Ricetta Nidi di pasta in salsa allo zafferano

Nidi di pasta in salsa allo zafferano

Antipastofacile10 min20 min
Ingredienti: - 3 uova freschissime - un pizzico di sale - 300 gr farina (per me la farina Molini Pivetti per pasta fresca) - 10 gr olio extravergine di oliva per ...
Ricetta Torta salata broccoli, pomodori secchi e zafferano

Torta salata broccoli, pomodori secchi e zafferano

Antipastofacile15 min30 min
Ingredienti: - 300 g di farina manitoba del Molino Chiavazza - 100 g di semola rimacinata del Molino Chiavazza - 35 g di zucchero - 160 ml di latte - 1 bustina di ...
Ricetta Noce di manzo allo zafferano

Noce di manzo allo zafferano

Antipastofacile10 min20 min
Ingredienti: - una noce di manzo o di vitello - una noce di burro - olio evo - gr.50 prosciutto crudo - 1 cipolla - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1/2 bicchiere di...
Ricetta Biancomangiare allo zafferano con caramello e scorzette

Biancomangiare allo zafferano con caramello e scorzette

Antipastofacile30 min20 min
Ingredienti: Per il budino prendete : - un quarto di latte - 25 grammi di amido di frumento - una punta di zafferano - due cucchiai di zucchero Per la salsa e la ...
Ricetta Grissini con zafferano e pepe di sichuan

Grissini con zafferano e pepe di sichuan

Antipastofacile8 ore15 min
Ingredienti: 60 g di pasta madre (rinfrescata la sera prima) 300 g di farina "0" acqua q.b. una bustina di zafferano la punta di un cucchiaino di malto 5 cucc...
Ricetta Sformatino di zucchine con panna acida allo zafferano

Sformatino di zucchine con panna acida allo zafferano

Antipastofacile30 min20 min
Ingredienti: - 2 zucchine - 250 ml di besciamella - 1 uovo - Sale e pepe...
Ricetta Ravioli di ricotta, zafferano e menta

Ravioli di ricotta, zafferano e menta

Antipastofacile30 min15 min
Ingredienti: Per la pasta vi occorre : - 600 g di semola - acqua tiepida per impastare - sale - due chiare d'uovo Per il ripieno vi occorre : - 600 g di ricotta p...
Ricetta Finocchi stufati allo zafferano

Finocchi stufati allo zafferano

Antipastofacile30 min15 min
Ingredienti: - 2 finocchi grandi - 1 cucchiaio di olio evo - 1 spicchio d'aglio - 1 bustina di zafferano in polvere - brodo vegetale - peperoncino - sale - pepe...
Ricetta Vele sui peperoni ripieni di pesce

Vele sui peperoni ripieni di pesce

(20 voti), (4)
Antipastomedia30 min25 min
Ingredienti: 6 peperoni; 500 gr di pesce misto( io ho usato i totani); 4 spicchi d'aglio; vino bianco q.b. 1 peperoncino(a piacere) sale,pepe; olio e.v.o. 1...
Ricetta Gamberoni marinati in giallo ai tre pepi

Gamberoni marinati in giallo ai tre pepi

(18 voti)
Antipastomedia1 ora0 min
Ingredienti: 12 bei gamberoni o mazzancolle freschissimi, 2 limoni belli sugosi, mezza bustina di zafferano, pepe rosa-nero e verde (o bianco se non trovate uno de...


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