Antipasto zafferano 63 ricette

Ricetta Arancini di spinaci e zafferano

Arancini di spinaci e zafferano

20 voti
Antipastomedia20 minuti45 minuti
Ingredienti: Per il risotto di spinaci e zafferano 450gr di riso per risotti (Carnaroli, Arborio…) 120-150gr di spinaci surgelati (circa 3 cubetti) 2 dadi...
Ricetta Asparagi allo zafferano

Asparagi allo zafferano

16 voti, 2 commenti
Antipastofacile30 minuti30 minuti
Ingredienti: 1 kg di asparagi 2 cucchiai d'olio d'oliva 2 cipolle fresche tritate 1 pizzico di noce moscata grattugiata fine 7-8 stigmi di zafferano sale pep...
Ricetta Crema di cozze allo zafferano (alain ducasse)

Crema di cozze allo zafferano (alain ducasse)

7 voti, 2 commenti
AntipastoDifficile1 ora15 minuti
Ingredienti: 1,5 kg cozze allevate su pali 80 ml vino bianco secco 40 g scalogno 40 g cipolla ramata gambi di prezzemolo 1 rametto di timo 1/2 foglia d'allor...
Ricetta Panna cotta allo zafferano su note agrumate e pistacchi

Panna cotta allo zafferano su note agrumate e pistacchi

6 voti
Antipastomedia30 minuti15 minuti
Ingredienti: - 200 ml panna - 40 g zucchero a velo - 1,5 fogli di gelatina - 1 pizzico zafferano in polvere Salsa al bergamino - 6 cucchiai bergamino - ½ cuc...
Ricetta Crostata di zucchine e zafferano

Crostata di zucchine e zafferano

5 voti
Antipastomedia30 minuti30 minuti
Ingredienti: 1 base pronta di pasta sfoglia pane grattugiato Per il ripieno : 320 gr di ricotta (320/340 gr) 1 uovo 40 gr di grana grattugiato 60 gr di pro...
Ricette con lo zafferano: 15 portate per deliziare vista e gusto

Ricette con lo zafferano: 15 portate per deliziare vista e gusto

34 voti, 6 commenti

Con lo zafferano è possibile preparare dei deliziosi piatti aromatici dal colore acceso che delizieranno la vista ed il palato dei vostri ospiti. Ecco qualche idea per utilizzare questa fantastica spezia in cucina.

Ricetta Tortini di topinambur e zafferano con salsa ai piselli e salsa al cipollotto rosso

Tortini di topinambur e zafferano con salsa ai piselli e salsa al cipollotto rosso

4 voti, 1 come
Antipastomedia70 minuti25 minuti
Ingredienti: PER I TORTINI 260 g di topinambur 2 rotoli di pasta brisée 200 g di ricotta 2 uova 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di panna 1+ 1/2 cucchiaio di far...
Ricetta Tortelli ricotta e spinaci con panna e zafferano

Tortelli ricotta e spinaci con panna e zafferano

4 voti
Antipastofacile10 minuti15 minuti
Ingredienti: - 250g di tortelli ricotta e spinaci freschi - 150g di panna da cucina fresca (o pastoriz). - 1 bustina di zafferano (se avete la fortuna di quello - ...
Ricetta Bocconcini di pollo allo zafferano

Bocconcini di pollo allo zafferano

3 voti
Antipastofacile369 kcal50 minuti
Ingredienti: - 400 g di petto di pollo biologico Coop - latte biologico Coop - burro - farina biologica Coop - sale - pepe - brandy - zafferano...
Ricetta Filetti di baccalà in pastella allo zafferano

Filetti di baccalà in pastella allo zafferano

2 voti
Antipastomedia2 ore5 minuti
Ingredienti: 400 g di filetti di baccalà (ammollato e dissalato) Per la pastella allo zafferano: 500 g di Farina 00 1 uovo intero 1 cubetto di lievito di b...
Ricetta Pasta risottata con fiori di zucchina e stimmi di zafferano

Pasta risottata con fiori di zucchina e stimmi di zafferano

1 voto
Antipastofacile10 minuti20 minuti
Ingredienti: - 160 g di pasta corta (io penne di Gragnano) - una decina di fiori di zucchina - 5 pomodorini ciliegino - un paio di spicchi d'aglio - 5-6 stimmi di ...
Ricetta Pennette panna, speck e zafferano: una bontà!

Pennette panna, speck e zafferano: una bontà!

1 voto
Antipastofacile10 minuti20 minuti
Ingredienti: - 140 gr di penne (per me Atmosfera Italiana) - Speck a dadini (per me Magnaparma) - 1 brick di panna da cucina (per me Codap) - 1 bustina di zaffera...
Ricetta Orecchiette allo zafferano con pomodori secchi

Orecchiette allo zafferano con pomodori secchi

1 voto
Antipastofacile10 minuti20 minuti
Ingredienti: - 300 gr di farina 00 del Molino Spadoni - 200 gr di semola di grano duro sempre del Molino Spadoni - 1 bustina di zafferano - un pizzico di sale - 25...
Ricetta Orecchiette con broccoletti e crema allo zafferano

Orecchiette con broccoletti e crema allo zafferano

1 voto
Antipastomedia30 minuti30 minuti
Ingredienti: - 500 g di orecchiette fresche - 250 g di ricotta vaccina fresca - broccoli cotti al vapore - una noce di burro - parmigiano reggiano grattugiato - 1 ...
Ricetta Muffin allo zafferano o focaccine?

Muffin allo zafferano o focaccine?

Antipastomedia30 minuti30 minuti
Ingredienti: Ingredienti per una quindicina di focaccine: 350 g di farina (metà manitoba, metà 00) una bustina di zafferano 0,5 dl di vino bianco 1 dl di acqua ti...
Ricetta Spaghetti allo zafferano, coniglio e chutney di calamari

Spaghetti allo zafferano, coniglio e chutney di calamari

Antipastofacile10 minuti5 minuti
Ingredienti: - 200 g. di calamari non troppo grandi, - un mazzetto di coriandolo fresco, - menta fresca dolce, - un peperoncino verde, - ½ cucchiaino di zenzer...
Ricetta Nidi di pasta in salsa allo zafferano

Nidi di pasta in salsa allo zafferano

Antipastofacile10 minuti20 minuti
Ingredienti: - 3 uova freschissime - un pizzico di sale - 300 gr farina (per me la farina Molini Pivetti per pasta fresca) - 10 gr olio extravergine di oliva per ...
Ricetta Torta salata broccoli, pomodori secchi e zafferano

Torta salata broccoli, pomodori secchi e zafferano

Antipastofacile15 minuti30 minuti
Ingredienti: - 300 g di farina manitoba del Molino Chiavazza - 100 g di semola rimacinata del Molino Chiavazza - 35 g di zucchero - 160 ml di latte - 1 bustina di ...
Ricetta Noce di manzo allo zafferano

Noce di manzo allo zafferano

Antipastofacile10 minuti20 minuti
Ingredienti: - una noce di manzo o di vitello - una noce di burro - olio evo - gr.50 prosciutto crudo - 1 cipolla - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1/2 bicchiere di...
Ricetta Biancomangiare allo zafferano con caramello e scorzette

Biancomangiare allo zafferano con caramello e scorzette

Antipastofacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: Per il budino prendete : - un quarto di latte - 25 grammi di amido di frumento - una punta di zafferano - due cucchiai di zucchero Per la salsa e la ...
Ricetta Grissini con zafferano e pepe di sichuan

Grissini con zafferano e pepe di sichuan

Antipastofacile8 ore15 minuti
Ingredienti: 60 g di pasta madre (rinfrescata la sera prima) 300 g di farina "0" acqua q.b. una bustina di zafferano la punta di un cucchiaino di malto 5 cucc...
Ricetta Sformatino di zucchine con panna acida allo zafferano

Sformatino di zucchine con panna acida allo zafferano

vegetariano
Antipastofacile178 kcal50 minuti
Ingredienti: - 2 zucchine - 250 ml di besciamella - 1 uovo - Sale e pepe...
Ricetta Ravioli di ricotta, zafferano e menta

Ravioli di ricotta, zafferano e menta

Antipastofacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: Per la pasta vi occorre : - 600 g di semola - acqua tiepida per impastare - sale - due chiare d'uovo Per il ripieno vi occorre : - 600 g di ricotta p...
Ricetta Finocchi stufati allo zafferano

Finocchi stufati allo zafferano

Antipastofacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: - 2 finocchi grandi - 1 cucchiaio di olio evo - 1 spicchio d'aglio - 1 bustina di zafferano in polvere - brodo vegetale - peperoncino - sale - pepe...
Ricetta Vele sui peperoni ripieni di pesce

Vele sui peperoni ripieni di pesce

20 voti, 4 commenti
Antipastomedia30 minuti25 minuti
Ingredienti: 6 peperoni; 500 gr di pesce misto( io ho usato i totani); 4 spicchi d'aglio; vino bianco q.b. 1 peperoncino(a piacere) sale,pepe; olio e.v.o. 1...
Ricetta Gamberoni marinati in giallo ai tre pepi

Gamberoni marinati in giallo ai tre pepi

18 voti
Antipastomedia1 ora0 minuti
Ingredienti: 12 bei gamberoni o mazzancolle freschissimi, 2 limoni belli sugosi, mezza bustina di zafferano, pepe rosa-nero e verde (o bianco se non trovate uno de...


Ricette

Menù del giorno
Domanda del giorno
Quante volte a settimana vorreste trovare ricette a base di pesce nel menù del giorno?
Vota
(c) Madeinwork | menzioni legali