Video ricetta fagottini disfoglia con salsiccia

Aprite la confezione di pasta sfoglia, stendetela su di un ripiano con la propria carta da forno e tramite l’utilizzo di una rondella (come quella che si utilizza per tagliare la pizza) zigrinata o liscia, tagliate la sfoglia in quadrati (con una confezione di pasta sfoglia dovrebbero venirvi 12 quadrati).
Fatto questo, iniziamo a preparare il nostro ripieno, prendete una contenitore, tagliate a pezzi le due salsicce, unitevi lo stracchino e tramite una forchetta o una paletta iniziate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Adesso prendiamo un uovo, lo apriamo lo versiamo dentro un contenitore e lo sbattiamo fino a quando non sarà emulsionato; dopo di che, prendiamo i nostri quadrati di sfoglia tagliati precedentemente e con delicatezza li adagiamo su di una teglia ricoperta con carta da forno, ad una distanza di circa 2 cm l’uno dall’altro.
Poi, con un cucchiaino da te o anche con le mani, prendiamo il nostro ripieno e lo mettiamo al centro dei quadrati.
Aiutandoci con un pennellino da dolci, lo imbeviamo nel contenitore dell’uovo, bagnamo gli angoli dei nostri quadrati (senza esagerare) e uniamo gli angoli opposti in modo da chiudere il nostro ripieno all’interno e dare la forma del nostro fagottino.
A questo punto, spennelliamo sempre con l’uovo e con molta delicatezza la superficie dei nostri fagottini e, dopo aver preriscaldato il forno a circa 180-200 C li cuociamo per circa 15-20 minuti (i tempi di cottura variano da forno a forno).