Verza gratinata

Name: Verza gratinata
Prep time: 15 min
Cook time: 34 min
Total time: 49 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 chilo di verza; mezzo litro di latte; 10 g di farina; 70 g di grana grattugiato; 20 ml di olio d'oliva; 20 g di salsa di pomodoro; 2 pizzichi di sale fino; 1 spolverata di pepe

Antipasto

4 porzioni

15 min

34 min

facile

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Ingredienti

1 chilo di verza
mezzo litro di latte
10 g di farina
70 g di grana grattugiato
20 ml di olio d'oliva
20 g di salsa di pomodoro
2 pizzichi di sale fino
1 spolverata di pepe

Preparazione

Togliete la parte dura del torsolo e le foglie esterne grosse dalla verza, tagliatela a spicchi e lavatela in abbondante acqua, più volte.
Portate a bollore 1 litro d'acqua con 1 pizzico di sale in una pentola e immergetevi la verza.
Cuocete 10 minuti e scolate su un telo.
Premete la verza con le mani, per eliminare tutta l'acqua.
Accendete il forno a 180 gradi.
Portate a ebollizione il latte.
Scaldate l'olio in un pentolino, aggiungete la farina, diluite con il latte e cuocete per 5 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
Condite con sale e pepe, incorporate metà grana.
Disponete gli spicchi di verza in una pirofila, cospargeteli con la salsa, il pomodoro e il grana rimasto.
Mettete la pirofila in forno 18 minuti e gratinate 1 minuto sotto il grill.
Portate in tavola la verza nella pirofila.