Tartellette di gamberi in pasta frolla

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13 commenti

La pasta frolla salata é golosissima, e quella che si compra al supermercato non può essere paragonata a quella fatta a casa: molto più morbida e burrosa. In Brasile si utilizza molto questo impasto per fare un salatino famosissimo, la "empadinha". Questa è una ricetta de "empadinha" con i gamberetti una fra le preferite in Brasile, spero vi piaccia!

  • Tartellette di gamberi in pasta frolla
  • Tartellette di gamberi in pasta frolla, Foto 2
Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 6 porzioni
Tempi di preparazione: 1 ora
Tempi di cottura: 30 minuti
Pronto in: 1 h, 30 m
Difficoltà: Media

Ingredienti:

Per la pasta
2 tazze di farina 00

2 tuorli dell’uovo
125 grammi di burro
1/2 bicchiere d’acqua
1 dado da cucina
Sale
1 uovo

Per il ripieno
300 gr di gamberetti
250 gr di polpa di pomodoro ( o sugo)
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
Olive verdi denocciolate

Preparazione:

Tappa 1:

Unire il burro alla farina ed amalgamare bene, aggiungere le uova, il dado da cucina sciolto in acqua e il sale. Impastarla bene e poi lasciare riposare per circa un’ora lontano da correnti d’aria.

Nel mentre preparate il ripieno. Fare rosolare lo spicchio d'aglio nel olio, aggiungere la cipolla e fare appassire.Aggiungere i gamberetti, il pomodoro e le olive tagliate piccole. Salare e pepare a gusto. Cuocere per circa 10 minuti. Lasciare raffreddare. Il composto non deve essere molto liquido quindi certificarsi che abbia una buona consitenza.

Tirare la pasta frolla su una carta da forno. Imburrare le pirofile, posizionare la pasta e riempire. Coprire ancora con l'impasto, chiudendo bene le laterali. Spennellare con l'uovo.
Cuocere in forno a 180 C per circa 30 minuti.

Tappa 2:

Il ripieno può variare, alcune idee più all'italiana potrebbero essere gorgonzola e cipolla rossa, ricotta e spinaci, basta usare l'immaginazione.

Buon appetito di www.casamiaproject.blogspot.it





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Commenti dei membri:

4 / 5
Inviato il 27/10/2012, 16:38

Pasta frolla salata???? mai sentita prima dev' essere molto gustosa da provare!!!!

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Inviato il 13/02/2013, 13:35

Chissà quant'è buona!!! sicuramente proverò a farla! :-)

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4 / 5
Inviato il 30/01/2015, 13:52

2 tazze quanti gr sono e un dado da cucina cosa si itende

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5 / 5
Inviato il 27/10/2012, 20:38

Provata, in tutte le sue varianti. Eccezionale!!!

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5 / 5pupi52
Inviato il 30/01/2015, 16:33

Deve essere proprio buona...la proverò...

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3 / 5pupone
Inviato il 30/01/2015, 13:17

Sembra sfiziosa da provare

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4 / 5
Inviato il 30/01/2015, 15:37

Ottimo anche con il tè

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5 / 5
Inviato il 30/01/2015, 10:44

Devo provarla!!!

Ho cucinato questa ricetta
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