Straccetti al germe di grano con carciofi e speck

Name: Straccetti al germe di grano con carciofi e speck
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1/2 cipolla rossa; 5-6 cuori di carciofo; una manciata abbondante di speck tagliato a cubetti; 1/2 bicchiere di vino bianco; di olio evo; di sale e pepe

Questo è un ben fornito rosso pasticceria cipolla e cuori di carciofo.

Antipasto

2 porzioni

15 min

12 min

facile

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Ingredienti

1/2 cipolla rossa
5-6 cuori di carciofo
una manciata abbondante di speck tagliato a cubetti
1/2 bicchiere di vino bianco
di olio evo
di sale e pepe

Preparazione

Tagliate la cipolla a cubetti piccoli, prendete una padella antiaderente e versateci l'olio.
Inserite la cipolla tagliuzzata e fate rosolare per qualche secondo, nel mentre avrete già tagliato a piccoli pezzi anche i carciofi e lo speck.
Inserite prima i carciofi e lasciate cuocere per un paio di minuti, sfumate con un poco di vino bianco e quando evaporato inserite lo speck.
Lo speck inseritelo per ultimo per non renderlo troppo duro.
Salate e pepate a piacere.
Aggiungete un mezzo bicchiere di acqua e coprite per 2-3 minuti.
Scoperchiate e lasciate evaporare.
Nel mentre lessate 200 g di straccetti al germe di grano e a cottura ultimata (al dente) scolateli e passateli nella padella col sugo.
Ultimate la cottura mescolando bene il tutto.
Servite in tavola con una grattata di pecorino romano.