Spanakopita aka torta salata con spinaci e feta

Name: Spanakopita aka torta salata con spinaci e feta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di spinaci freschi; 250 g di feta; 3 uova piccole oppure 2 grandi; 100 g di burro oppure olio evo; una mazzetto di cipollotti freschi; una confezione di pasta phillo circa 8 fogli

Questa ricetta è semplicemente meravigliosa. Un piatto squisito della tradizione greca!

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6 porzioni

20 min

40 min

facile

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Ingredienti

1 kg di spinaci freschi
250 g di feta
3 uova piccole oppure 2 grandi
100 g di burro oppure olio evo
una mazzetto di cipollotti freschi
una confezione di pasta phillo circa 8 fogli

Preparazione

Pulire gli spinaci e cuocerli al vapore, metterli in una ciotola e farli raffreddare.
Unire agli spinaci, i cipollotti affettati, la feta sbriciolata, le uova sbattute.
Spennellare di burro fuso una teglia da forno, rivestire con un foglio di pasta phillo e spennellare di burro fuso, ripetere l’operazione per tre o quattro volte, quindi metetre il ripieno, e ricoprire di 3 o 4 foglio di pasta phillo, ricordandosi di spennellare abbondanetmente con il burro fuso tra foglio e foglio.
Con un lama molto affilata, praticare sulla superficie della torta delle incisioni non troppo profonde, formando dei rombi.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

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