SCRIGNO DI PATATE CON SPECK E MOZZARELLA A MODO MIO

Name: Scrigno di patate con speck e mozzarella a modo mio
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 600 g patate; 2 fiordilatte; 1 etto speck; 50 g formaggio grana grattugiato; sale; olio extravergine d'oliva

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6 porzioni

1 ora

30 min

facile

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11

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Ingredienti

600 g patate
2 fiordilatte
1 etto speck
50 g formaggio grana grattugiato
sale
olio extravergine d'oliva

Preparazione

Foderate lo stampo da plumcake con la carta forno;distribuite il formaggio grattugiato alla base dello stampo. Poggiate le patate che avrete sbucciato e tagliato a fette non troppo sottili, nel senso orizzontale.
Salatele, unite un filo d'olio e copritele con speck e fette di mozzarella. Continuate fino ad esaurire le patate,che formeranno l'ultimo strato. Salate anche l'ultimo strato e oliatelo.
Infornate a 200° per 25/30 minuti. Quando il tortino è tiepido, capovolgetelo sul piatto da portata,in modo che si veda nella parte superiore, la bella crosticina dorata, che si è formata con il formaggio grana.

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