Schiacciatine di melanzane con cuore di scamorza

Name: Schiacciatine di melanzane con cuore di scamorza
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 Melanzana bella grossa; 100 gr di pangrattato; 50 gr di formaggio grattugiato; 1 uovo; scamorza tagliata a dadini; sale e pepe; pangrattato per la panatura

Antipasto

2 porzioni

10 min

15 min

facile

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Ingredienti

1 Melanzana bella grossa
100 gr di pangrattato
50 gr di formaggio grattugiato
1 uovo
scamorza tagliata a dadini
sale e pepe
pangrattato per la panatura

Costo stimato: 1.4€ (0.7€/Porzioni)

Preparazione

Lavare la melanzana e tagliarla in pezzi. Lessarlo in acqua salata in ebollizione.
Scolarle e schiacciarle con il passaverdure.
In una ciotola aggiungere gli altri ingredienti: formaggio, pangrattato, sale, pepe e l'uovo
Amalgamare e prelevare delle piccole quantità di impasto.
Schiacciare tra le mani inserendo al centro dei cubetti di scamorza.
Passarle nel pangrattato e cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti circa a 180°.

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