Lavare le melanzane e tagliarle a fette di mezzo centimetro nel senso della lunghezza.
Sbollentarle in acqua bollente salata per qualche minuto e farle scolare su un panno asciutto per qualche minuto.
Tagliare la provola a dadini. Distribuire una fetta di speck e un paio di cubetti di provola su ogni fetta di melanzana e arrotolare.
Chiudere i rotolini con uno stuzzicadenti.
Disporre i rotolini in una teglia da forno unta con un po' d'olio.
In una ciotolina mescolare l'aglio e il prezzemolo tritati finemente con un po' d'olio d'oliva, spennellare il composto sui rotolini e cospargere con una spolverata di pangrattato e parmigiano grattugiato.
Passare in forno caldo a 180° per circa mezz'ora.
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Commenti dei membri:
Buona
+
No speck...
Le proverò
Buono anche con la sola provola senza lo speak. buona anche la spolverata di pangrattato e parmigiano
Da provare!
Facile veloce e sfiziosa
Ottime adoro le melanzane
Veramente gustosa e facilissima da preparare