Rotolini di melanzane

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9 commenti

Un antipasto sfizioso e facile da preparare...

  • ROTOLINI DI MELANZANE
  • ROTOLINI DI MELANZANE, Foto 2
Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 8 porzioni
Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 30 minuti
Pronto in: 50 minuti
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

- 2 melanzane lunghe
- 12 fettine sottili di speck
- 24 cubetti di provola
- pane grattugiato
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo tritato
- 2 spicchi d'aglio
- olio extra vergine d'oliva

Preparazione:

Tappa 1:

Lavare le melanzane e tagliarle a fette di mezzo centimetro nel senso della lunghezza.

Tappa 2:

Sbollentarle in acqua bollente salata per qualche minuto e farle scolare su un panno asciutto per qualche minuto.

Tappa 3:

Tagliare la provola a dadini. Distribuire una fetta di speck e un paio di cubetti di provola su ogni fetta di melanzana e arrotolare.

Tappa 4:

Chiudere i rotolini con uno stuzzicadenti.

Tappa 5:

Disporre i rotolini in una teglia da forno unta con un po' d'olio.

Tappa 6:

In una ciotolina mescolare l'aglio e il prezzemolo tritati finemente con un po' d'olio d'oliva, spennellare il composto sui rotolini e cospargere con una spolverata di pangrattato e parmigiano grattugiato.

Tappa 7:

Passare in forno caldo a 180° per circa mezz'ora.





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Commenti dei membri:

4 / 5
Inviato il 28/02/2015, 11:54

Buono anche con la sola provola senza lo speak. buona anche la spolverata di pangrattato e parmigiano

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4 / 5
Inviato il 23/10/2014, 10:54

Veramente gustosa e facilissima da preparare

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4 / 5
Inviato il 23/10/2014, 15:57

Ottime adoro le melanzane

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4 / 5martafrancesca
Inviato il 28/02/2015, 10:27

Facile veloce e sfiziosa

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4 / 5
Inviato il 28/02/2015, 11:16

Da provare!

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4 / 5
Inviato il 28/02/2015, 18:50

Le proverò

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3 / 5
Inviato il 28/05/2015, 11:19

No speck...

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4 / 5
Inviato il 01/03/2015, 19:48

Buona

Ho cucinato questa ricetta
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