Rotolini di melanzane

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9 commenti

Un antipasto sfizioso e facile da preparare...

  • ROTOLINI DI MELANZANE
  • ROTOLINI DI MELANZANE, Foto 2
Tipo di ricetta:
Antipasto
Numero di porzioni:
8 porzioni
Preparazione:
20 min
Cottura:
30 min
Pronto in:
50 min
Difficoltà:
facile

Ingredienti

- 2 melanzane lunghe
- 12 fettine sottili di speck
- 24 cubetti di provola
- pane grattugiato
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo tritato
- 2 spicchi d'aglio
- olio extra vergine d'oliva

Preparazione

Tappa 1

Lavare le melanzane e tagliarle a fette di mezzo centimetro nel senso della lunghezza.

Tappa 2

Sbollentarle in acqua bollente salata per qualche minuto e farle scolare su un panno asciutto per qualche minuto.

Tappa 3

Tagliare la provola a dadini. Distribuire una fetta di speck e un paio di cubetti di provola su ogni fetta di melanzana e arrotolare.

Tappa 4

Chiudere i rotolini con uno stuzzicadenti.

Tappa 5

Disporre i rotolini in una teglia da forno unta con un po' d'olio.

Tappa 6

In una ciotolina mescolare l'aglio e il prezzemolo tritati finemente con un po' d'olio d'oliva, spennellare il composto sui rotolini e cospargere con una spolverata di pangrattato e parmigiano grattugiato.

Tappa 7

Passare in forno caldo a 180° per circa mezz'ora.

Domande:








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Commenti dei membri:

28/02/2015

Buono anche con la sola provola senza lo speak. buona anche la spolverata di pangrattato e parmigiano

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23/10/2014

Veramente gustosa e facilissima da preparare

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23/10/2014

Ottime adoro le melanzane

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martafrancesca, 28/02/2015

Facile veloce e sfiziosa

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28/05/2015

No speck...

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28/02/2015

Le proverò

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28/02/2015

Da provare!

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01/03/2015

Buona

Ho cucinato questa ricetta
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attilia_l2013
attilia_l2013, 28/02/2015

+

Ho cucinato questa ricetta
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