Pomodori ripieni con le sardine

Name: Pomodori ripieni con le sardine
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 pomodori maturi e sodi; 10 sardine sott'olio; 1/2 limone; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 ciuffo di basilico; 3 spicchi d'aglio; peperoncino rosso; sale

Un antipasto insolito, bello da vedere e facile da preparare. Ottimo per l'estate!

Antipasto

4 porzioni

55 min

facile

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Ingredienti

8 pomodori maturi e sodi
10 sardine sott'olio
1/2 limone
1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di basilico
3 spicchi d'aglio
peperoncino rosso
sale

Costo stimato: 18.84€ (4.71€/Porzioni)

Preparazione

Lavare bene i pomodori, togliere la parte superiore e tenere da parte, eliminare anche i semi.
Svuotare delicatamente i pomodori della loro polpa facendo molta attenzione a non romperli, e recuperare la polpa in una ciotola.
Spruzzare i pomodori con un pizzico di sale e tenere capovolti per 30 minuti perché perdano un po' del loro liquido interno.
Frullare la polpa del pomodoro tenuta da parte e aggiungere le sardine sminuzzate, il prezzemolo, l'aglio e il basilico tritati.
Condire con sale, peperoncino e succo di limone, mescolare bene e con questo condimento farcire i pomodori.
Mettere in frigorifero per 20 minuti e servire.

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