Polpettone freddo di tonno

da La cucina di ASI (Vedere il suo sito)

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E’ davvero caldo, caldissimo ed è molto faticoso mettersi ai fornelli per preparare cibi che richiedono cotture e/o preparazioni lunghe quindi anche oggi, nella mia cucina, solo piatti veloci e facilissimi da fare, come il polpettone di tonno con patate, olive ed acciughe….ecco le dosi!

Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 20 Minuto(i)
Tempi di cottura: 20 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile

Ingredienti:

500 g di patate lessate e passate allo schiacciapatate, 350 g di tonno sott’olio di buona qualità, 80g di olive nere, 5 acciughe sottosale, sale e pepe.

Preparazione:

tappa 1
Dopo aver lessato e passato le patate nello schiacciapatate, mettete il composto in una ciotola ed aggiungete il tonno sminuzzato, le olive denocciolate e tritate grossolanamente e le acciughe dissalate e tagliate a pezzetti.

tappa 2
Regolate di sale e pepe e amalgamante il composto dandogli la forma del polpettone; avvolgetelo in carta da forno o alluminio arrotolandolo a mo’ di caramella e riponetelo in frigo per qualche ora.

tappa 3
Al momento opportuno tagliatelo a fette e portatelo in tavola…è molto gustoso vedrete! Buon appetito!!!

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