Lessare le melanzane, tagliate in quattro, in abbondante acqua salata per circa 20 minuti.
Scolarle e farle raffreddare (per accelerare i tempi le ho passate velocemente sotto l'acqua fredda). Strizzarle e tagliarle al coltello.
Tritare uno spicchietto d'aglio, aggiungere il pecorino grattuggiato, l' uovo, del pangrattato (per asciugarle un po') ed aggiustate di sale.
Aggiungere basilico e/o menta tritati
Preparare l'impasto e formare le polpette passandole, poi, nell'IMPAN Ariosto. Metterle in frigorifero mentre si scalda abbondante olio in una padella.
Appena l'olio è caldo iniziare a friggere le polpette, scolarle sulla carta da cucina e mangiarle calde, tiepide, fredde.... sono buone sempre!
Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Ideali per questo periodo!
Polpette che passione: le migliori ricette di Petitchef
Ricette sfiziose con le melanzane
15 polpette di pesce da acquolina in bocca!
Commenti dei membri:
Buoniiiii....