Polpette di lenticchie

da petitecuisine (Vedere il suo sito)

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Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 20 Minuto(i)
Tempi di cottura: 10 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile

Ingredienti:

300gr lenticchie (già lessate)
150gr formaggio (parmiggiano, pecorino, gruyere, gouda... a piacere insomma!)
farina qb per legare
sale e pepe qb
timo, maggiorana
2 uova
olio per friggere
pangrattato qb

Preparazione:

tappa 1
Frulliamo le lenticchie insieme al formaggio. Aggiungiamo le uova intere e farina quano basta per legare il tutto. Aggiustiamo di sale e pepe, le erbette aromatiche e formiamo delle palline grandi poco più di una noce. Le passiamo nel pangrattato.

tappa 2
Le tuffiamo letteralmente nell'olio a temperatura e quando saranno dorate le tiriamo su. Lasciamo qualche minuto a raffreddare su carta assorbente.