Pollo agli anacardi

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bocconcini di pollo in salsa di soia e anacardi

Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 15 Minuto(i)
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

un petto di pollo intero (400gr circa)
100gr di anacardi sgusciati
4 scalogni
150ml di salsa di soia
2 cucchiai di vino bianco secco
2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione:

tappa 1
Pulire il petto di pollo dal grasso in eccesso e da eventuali ossicine, tagliarlo a pezzetti di 2cm circa

tappa 2
metterli in una ciotola a marinare con la salsa di soia, il vino e l'olio per almeno 30 minuti (se avete tempo lasciateli 2 o 3 ore).

tappa 3
Pulire gli scalogni e dividerli a metà, metterli in una padella con dell'olio, farli rosolare e poi stufare con mezzo bicchiere d'acqua calda.

tappa 4
Unire il pollo e, una volta che sarà cotto esternamente, aggiungere la marinatura rimasta e gli anacardi. Far cuocere per almeno 10 minuti e servire.

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