Pesce spada al salmoriglio

Name: Pesce spada al salmoriglio
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di pesce spada affumicato a fettine sottilissime; 1 bicchiere di olio evo; mezzo bicchiere di acqua calda; 2 limoni; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di origano; sale e pepe

Antipasto

2 porzioni

25 min

10 min

facile

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Ingredienti

500 g di pesce spada affumicato a fettine sottilissime
1 bicchiere di olio evo
mezzo bicchiere di acqua calda
2 limoni
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di origano
sale e pepe

Preparazione

Con una forchetta frullare l'olio con l'acqua.
Aggiungere man mano il succo dei limoni, il prezzemolo e lo spicchio di aglio tritati finemente, il cucchiaino di origano, sale e pepe.
Quando la salsa è ben emulsionata e omogenea, farla cuocere a bagnomaria per 3 minuti.
Disporre su un piatto da portata le fettine di pesce spada, condire con la salsetta, fare insaporire per un paio di ore, poi servire con crostini di pane tostati.

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