Tritate l'erba cipollina,pulite gli zucchini tagliando le estremità e grattugiateli .
Aggiungete l'erba cipollina ,la noce moscata ,le uova, sale,pepe ed infine il lievito e la farina.
Mescolate bene tutto e lasciate riposare la pastella per circa 30 minuti.
Scaldate in una padella antiaderente una noce di burro e versate l'impasto a piccole quantità cosi da ottenere delle frittelle di circa 5-6 cm di diametro.
Cuocete a fiamma bassa con un filo di olio e burro ,girando i pancake a metà cottura.
Servite con la salsaalla panna acida : mescolate un vasetto di yogurt con 2 cucchiaii di panna acida, erba cipollina sminuzzata, sale,pepe.
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