Insalatina di bosco con lardo di cinta senese



Ingredienti:

- gambi di ovuli porcini
- olio
- limone
- sale
- pepe
- un rametto di rosmarino
- una fettina di lardo
- uova

Preparazione:

Tappa 1: Per l'insalatina prendete i gambi di ovuli e porcini e tagliateli sottili sottili, conditeli con olio buono, limone, sale e pepe.

Tappa 2: Ora prendete la testa degli uovuli e tagliteli sottili, quindi in un'altra bacinella conditele come poc'anzi descritto
Adesso è la volta delle teste dei porcinetti.

Tappa 3: Impiattate ponendo alla base i gambi e quindi, da una parte disponete ordinatamente gli ovuli e dall'altra i porcini.

Tappa 4: Una spruzzatina d'olio e decorate con un rametto di rosmarino e una fettina di lardo.



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