Non sei ancora iscritto?
PETITCHEF
Insalata di polpo con patate e cipolla rossa
da annaferna (Vedere il suo sito)
(4.16/5 - 32 votes)Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 20 Minuto(i)
Tempi di cottura: 50 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
INGREDIENTI
1 polpo da 600 gr. circa
2 patate medie
1 cipolla rossa di Acquaviva
1 foglia di menta
1 rametto di prezzemolo
olio
sale
pepe
aceto bianco
1 polpo da 600 gr. circa
2 patate medie
1 cipolla rossa di Acquaviva
1 foglia di menta
1 rametto di prezzemolo
olio
sale
pepe
aceto bianco
Preparazione:
Lessare il polpo e le patate e lasciar raffreddare.
Tagliare a fettine la cipolla e metterla in una ciotola con acqua e aceto per almeno 1/2 ora (per la cipolla di Acquaviva, cittadina in provincia di Bari, saranno sufficienti, perchè è una cipolla molto dolce..se si usa un altro tipo di cipolla rossa, allungare i tempi di ammollo).
Tagliare a tocchetti il polpo, dopo averlo privato delle pellicine superflue,e a cubetti la patata.
Unire la cipolla ben scolata e condire il tutto con menta, prezzemolo, olio generoso ,sale, pepe e uno schizzo di aceto bianco.
Tagliare a fettine la cipolla e metterla in una ciotola con acqua e aceto per almeno 1/2 ora (per la cipolla di Acquaviva, cittadina in provincia di Bari, saranno sufficienti, perchè è una cipolla molto dolce..se si usa un altro tipo di cipolla rossa, allungare i tempi di ammollo).
Tagliare a tocchetti il polpo, dopo averlo privato delle pellicine superflue,e a cubetti la patata.
Unire la cipolla ben scolata e condire il tutto con menta, prezzemolo, olio generoso ,sale, pepe e uno schizzo di aceto bianco.
Imprimer cette page
da annaferna (Vedere il suo sito)
Ricette simili
Annota questa ricetta:
Mmmmmmmmmmmmm buonisssimaaaaaaaaaaa
Inviato il 23/12/2012, 17:19Simplemente fantastica!
Inviato il 23/12/2012, 11:59Un'insalata appetitosa, ottima come antipasto
spaghetto | Inviato il 20/11/2012, 17:17Buonissima io l'ho fatta squisitissima
ann1961 | Inviato il 15/09/2012, 17:03