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Insalata di pollo e farro

Una fantastica insalata di pollo che piacerà a tutta la famiglia.

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4 porzioni
20 min
40 min
facile
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Arrostire e far raffreddare i fusi di pollo. Una volta freddi pulirli e sfilettarli Intanto lessare il farro, freddarlo sotto un getto di acqua fredda e condirlo con poco olio, quel tanto che basta a non farlo attaccare.
  • In una coppa mettere il pollo sfilettato il mais sgocciolato la carota tagliata a bastoncini sottili le rondelle di olive nere le rondelle di sedano, prese dal cuore dello stesso, perchè è più tenero e digeribile il farro prelessatoi gherigli di noci.
  • Condire con olio e sale a piacere e mescolare.
    Si può tenere in frigo fino a mezz'ora prima di portare in tavola. Servire.

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L Lucina

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Insalata di pollo e farro
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