Girelle di sfoglia con scamorza affumicata e finocchi

Name: Girelle di sfoglia con scamorza affumicata e finocchi
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo pasta sfoglia; 1 scamorza affumicata (ne avanzerà un pochino); 2 finocchi; Burro; Pangrattato; 2 spicchi aglio; Olio; Sale

Bentornati su Fulvia’s Kitchen.
Vi presento un nuovo piatto vegetariano servito durante un pranzo totalmente a base di verdure che ho proposto ai miei amici nei giorni scorsi.
Essere vegetariani non vuol dire rinunciare al gusto: mentre preparavo queste girelle, mio marito è comparso in cucina dicendomi: “E questo profumino squisito??”: stavo rosolando nel burro i finocchi :-)

Antipasto

6 porzioni

40 min

15 min

facile

291 Kcal

Girelle di sfoglia con scamorza affumicata e finocchi

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Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia
1 scamorza affumicata (ne avanzerà un pochino)
2 finocchi
Burro
Pangrattato
2 spicchi aglio
Olio
Sale

Costo stimato: 2.32€ (0.39€/Porzioni)

Preparazione

Cominciate pulendo e lessando i finocchi.
Quando saranno cotti, in una padella fate sciogliere un’abbondante noce di burro, salate e fate saltare le verdure, fino a quando non saranno ben rosolate.
Quindi mettetele nel mixer e tritatale fino ad ottenere una crema.
Mettetela da parte.
In un padellino antiaderente, fate leggermente soffriggere sue spicchi di aglio in poco olio, quindi versateci 5/6 cucchiai di pangrattato e fatelo tostare e insaporire.
Accendete il forno a 210°C.
Stendete la pastasfoglia e ricopritela prima con la scamorza tagliata a fettine (per praticità, potreste sminuzzarla anche più piccola, sarà più facile arrotolare la pasta).
Quindi copritela con la crema di finocchi e poi con il pangrattato.Arrotolate la sfoglia, aiutandovi con la carta su cui è stesa e tagliatela a rondelle con un coltello ben affilato.
Ricoprite con carta forno una teglia e adagiatevi le girelle.Infornate per circa 15 minuti (o quando la sfoglia sarà ben colorita e cotta) e servitele calde o tiepide.