Frittata al forno zucchine, speck e scamorza affumicata

Name: Frittata al forno zucchine, speck e scamorza affumicata
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 zucchine chiare; 100 grammi di speck tagliato a cubetti; 40 grammi circa di scamorza affumicata; 3 uova; mezzo bicchiere di latte; sale, pepe; Parmigiano grattugiato

Una ricetta leggera e gustosa

Antipasto

4 porzioni

15 min

20 min

facile

242 Kcal

Frittata al forno zucchine, speck e scamorza affumicata

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Ingredienti

4 zucchine chiare
100 grammi di speck tagliato a cubetti
40 grammi circa di scamorza affumicata
3 uova
mezzo bicchiere di latte
sale, pepe
Parmigiano grattugiato

Costo stimato: 6.16€ (1.54€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare le zucchine a rondelle e farle rosolare in una padella con un filo d'olio per una decina di minuti, negli ultimi minuti aggiungere lo speck. Tenere da parte e far raffreddare.
In una terrina mescolare le uova con il parmigiano e il latte (lo uso perchè trovo che renda la frittata più alta e soffice), salare, pepare e aggiungere le zucchine e lo speck; per ultimo aggiungere la scamorza tagliata a dadini.
.
Mettere tutto in una teglia sulla quale avrete messo un foglio di carta forno.
Infornate a 180° per circa 20 minuti

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