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Focaccia di patate
da cucinotto (Vedere il suo sito)
(3.18/5 - 11 votes)Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 6
Tempi di preparazione: 90 Minuto(i)
Tempi di cottura: 30 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
500gr di farina Petra 1 (Molino Quaglia)
1 patata
25 gr di lievito di birra
sale
1 C di olio evo
acqua
1 patata
25 gr di lievito di birra
sale
1 C di olio evo
acqua
Preparazione:
Lessate la patata e sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Schiacciate la patata ed incorporatela nella farina. Aggiungete gli altri ingredienti: olio, sale e pian piano l'acqua con il lievito sciolto.
Lavorate per bene l'impasto e aggiungete dell'acqua perche' tutto venga ben incorporato e l'impasto alla fine risulti morbido e non troppo duro.
Ungete una teglia da forno e stendete la pasta che avete lavorato. Lasciate lievitare per almeno 1 ora.
Al termine infornate a 220 gradi e cuocete per 30 minuti. Ricordatevi 10 minuti prima del termine della cottura di spennellare la crosta della focaccia con dell'acqua (per ammorbidirla) o dell'olio (per dorarla).
Il risultato finale sara' una focaccia morbida e poco salata, buona per dei sandwich con quello che preferite ;)
Lavorate per bene l'impasto e aggiungete dell'acqua perche' tutto venga ben incorporato e l'impasto alla fine risulti morbido e non troppo duro.
Ungete una teglia da forno e stendete la pasta che avete lavorato. Lasciate lievitare per almeno 1 ora.
Al termine infornate a 220 gradi e cuocete per 30 minuti. Ricordatevi 10 minuti prima del termine della cottura di spennellare la crosta della focaccia con dell'acqua (per ammorbidirla) o dell'olio (per dorarla).
Il risultato finale sara' una focaccia morbida e poco salata, buona per dei sandwich con quello che preferite ;)
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Commenti dei membri :
L'ho preparata ieri ed è venuta molto bene. L'unica cosa che avrei da dire è che ho usato meno lievito di quello indicato (cioè mezzo cubetto da 25 g, invece di un cubetto intero) ed è lievitata bene lo stesso e ho avuto necessità di aggiungere della farina mentre impastavo (altro che più acqua!), perché l'impasto risultava troppo appiccicoso. Forse dipendeva dalla grandezza della patata che ho usato...magari si farebbe meglio ad indicare nella ricetta il peso di questo ingrediente, piuttosto che la quantità. Comunque è risultata molto buona!
Inviato il 26/09/2011, 09:30