Fiori di zucchina in pastella

Name: Fiori di zucchina in pastella
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: fiori di zucchina qb; 150 g di farina; 100 g di acqua frizzante; qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato; 2 uova; sale e pepe

Sono purtroppo gli ultimi fiori di stagione raccolti ieri in montagna e, prima di congelarli per le minestre dell'inverno ho fatto una bella frittura ottenendo una pastella bella gonfia che accoglie sempre i consensi di tutti

Antipasto

8 porzioni

10 min

5 min

media

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Ingredienti

fiori di zucchina qb

per la pastella:

150 g di farina
100 g di acqua frizzante
qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato
2 uova
sale e pepe

Preparazione

Preparare la pastella miscelando con una frusta tutti gli ingredienti (per chi avesse il bimby si prepara mettendo tutti gli ingredienti nel boccale e azionando per 30 secondi velocità 6).
Preparare una padella con dell'olio ben caldo, passare ogni fiore nella pastella e friggere, servire subito.

Questa pastella è ottima per friggere ogni verdura.

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