Esfiha con farina di segale

Più che una ricetta, ieri ho fatto un esperimento. Avevo in dispensa una miscela di pane di segale da molino Chiavazza e in frezzer avevo un pacchetto con carne macinata già condita con limone, pomodoro...i condimenti della carne per farcire la esfiha. Allora ho pensato per che non fare una esfiha con farina di segale, e devo dire che il risultato è stato stupendo, l'impasto è venuto morbido, umido e divertente perché l'impasto sembra che è al cioccolato. Provate a farla scommetto che vi piacerà.