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Crocchette di patate insolite
da federina (Vedere il suo sito)
(3.50/5 - 2 votes)Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 20 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1200 g. di patate, 2 uova, 75 g. di farina, pepe, sale, olio per friggere, prezzemolo.
Preparazione:
Pela le patate, lavale, asciugale e tagliale a paglia con l'apposito utensile.
Metti in una terrina capace e unisci le uova, il formaggio, la farina, il prezzemolo tritato, pepe e sale. Mescola bene gli ingredienti ed eventualmente aggiungi ancora un po' di farina; il composto deve risultare molto consisente. Fai scendere il composto poche cucchiaiate per volta in abbondante olio caldo e lascia friggere le crocchette in modo che siano ben dorate da entrambi i lati.
Scolale bene, mettile ad asciugare su carta assorbente e servile ben calde.
Metti in una terrina capace e unisci le uova, il formaggio, la farina, il prezzemolo tritato, pepe e sale. Mescola bene gli ingredienti ed eventualmente aggiungi ancora un po' di farina; il composto deve risultare molto consisente. Fai scendere il composto poche cucchiaiate per volta in abbondante olio caldo e lascia friggere le crocchette in modo che siano ben dorate da entrambi i lati.
Scolale bene, mettile ad asciugare su carta assorbente e servile ben calde.
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