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CREMA FREDDA DI ZUCCHINE E PORRI

Una crema deliziosa da servire come antipasto. Scoprite la ricetta per prepararla a casa!

Antipasto
4 porzioni
30 min
15 min
facile
  • CREMA FREDDA DI ZUCCHINE E PORRI
  • CREMA FREDDA DI ZUCCHINE E PORRI - foto 2
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Lavate e tagliate a fette le zucchine e i porri, sbollentateli in acqua salata per 7/8 minuti e fateli raffreddare (non buttate l'acqua di cottura).
  • Mettete a bagno il pane in una terrina con l'aceto di mele e l'acqua. Inserite nel bicchiere del frullatore le zucchine, i porri, il pane strizzato e il basilico.
  • Frullate il tutto, regolate la densità a piacere unendo dell'acqua di cottura, unite un filo di olio EVO e regolate di sale e pepe.
  • Servite la crema decorando con pomodorini confit e foglioline di basilico.

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CREMA FREDDA DI ZUCCHINE E PORRI
CREMA FREDDA DI ZUCCHINE E PORRI - foto 2

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Commenti dei membri:

27/09/2014

Veramente otima, ma non ho ancora ricevuto il menùdi oggi 27/09/2014 - wilma.galiardone çhotmail.it

(0) (0) Abuso
26/09/2014

IO L'HO FATTA SOLO CON LE ZUCCHINE E L'HO MESSA IN UNA BROCCA DI VETRO TRASPARENTE E SERVITA NEI BICCHIERI. ORA PROVO A FARE QUESTA CHE SECONDO ME E' PIU SAPORITA..... GRAZIE A PETITCHEF!!!!!!!!!!!!!!!!!
P.S. LA GUARNIZIONE ERA: FILI DI ERBA CIPOLLINA

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