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Cotolette di verdura
da zagara70 (Vedere il suo sito)
(3.75/5 - 4 votes)Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 15 Minuto(i)
Tempi di cottura: 10 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
Ingredienti:
300 g di spinaci o bietola
2 uova
100 g di pane grattugiato
50 g di parmigiano grattugiato
Sale,
uno spicchio di aglio tritato finemente(facoltativo)
olio per friggere
300 g di spinaci o bietola
2 uova
100 g di pane grattugiato
50 g di parmigiano grattugiato
Sale,
uno spicchio di aglio tritato finemente(facoltativo)
olio per friggere
Preparazione:
Procedimento:
Lessare con poca acqua le verdure, quando sono cotte, lasciatele raffreddare e poi strizzatele bene e tritatele finemente. Unite il formaggio, le uova, il pan grattato, laglio e il sale. Impastate il tutto e se vi sembra troppo umido mettete ancora pane grattugiato. Formate poi delle cotolette schiacciate in modo che cuociano bene e diventino croccanti quando le friggete. Friggete appunto in abbondante olio caldo ma non fatele bruciare mi raccomando devono essere solo dorate.
Lessare con poca acqua le verdure, quando sono cotte, lasciatele raffreddare e poi strizzatele bene e tritatele finemente. Unite il formaggio, le uova, il pan grattato, laglio e il sale. Impastate il tutto e se vi sembra troppo umido mettete ancora pane grattugiato. Formate poi delle cotolette schiacciate in modo che cuociano bene e diventino croccanti quando le friggete. Friggete appunto in abbondante olio caldo ma non fatele bruciare mi raccomando devono essere solo dorate.
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da zagara70 (Vedere il suo sito)
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Commenti dei membri :
Ottima ricetta
silviive | Inviato il 28/01/2011, 18:19