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Cornetti rustici

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  • cornetti rustici
  • cornetti rustici, Foto 2
  • cornetti rustici, Foto 3
Tipo di ricetta:
Antipasto
Numero di porzioni:
6 porzioni
Preparazione:
20 min
Cottura:
10 min
Pronto in:
30 min
Difficoltà:
media

Ingredienti

un disco di pasta brisè
100 grammi di prosciutto cotto
100 grammi di ricotta fresca
1 albume
semi di papavero e/o semi di sesamo

Preparazione

Tappa 1

sminuzzare il prosciutto, quindi versarlo in una ciotola dai bordi alti o nel bicchiere
del mixer, unirvi la ricotta e frullare fino ad ottenere una crema.

Tappa 2

stendere la pasta brisè in forma circolare e ricoprirla con la crema di prosciutto e ricotta.
con una rotella dalla lama liscia tagliare la pasta in 12 triangoli che verranno poi
arrotolati partendo dal lato più largo fino alla punta; sigillare le estremità con la
pressione delle dita, adagiare sulla teglia ricoperta di carta forno, dando la forma
tipica del cornetto. spennellare leggermente con l?albume appena sbattuto, quindi
spolverare con semi di papavero o di sesamo.

Tappa 3

infornare, in forno già caldo a 170 , per circa 10/12 minuti, fino a quando non appaiono leggermente coloriti.

Domande:








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Commenti dei membri:

26/01/2012

La proverò sicuramente

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