Le cipolle alla pizzaiola sono un contorno molto semplice e veloce da preparare. Questo piatto può essere considerato come un antipasto ma anche un contorno per secondi piatti di carne o pesce. Dopo aver tagliato a fette le cipolle, le ho soffritte nell’olio d’oliva e poi ho unito tutti gli altri ingredienti. Il risultato è stato soddisfacente.
Pulire, lavare e tagliare a fette sottili le cipolle. Metterle in un contenitore con acqua e lasciare per 15 minuti.
Intanto in una pentola antiaderente o in ceramica mettere l’olio d’oliva e riscaldare. Sgocciolare le cipolle e unirle all’olio, quindi sfumare per 5-7 minuti a fuoco vivo, mescolando con un cucchiaio di legno.
Unire capperi, olive e cuocere per altri 5 minuti.
Salare, pepare e unire la salsa.Amalgamare e portare a cottura.
Servire con una spolverata di prezzemolo fresco.
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