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Cialde di pecorino, carciofi e radicchio
da lacucinadimonica (Vedere il suo sito)
(4.00/5 - 3 votes)antipasto sfizioso
Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 8 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
gr. 120 di carciofi, gr. 80 di radicchio rosso, gr. 60 di datteri freschi, gr. 10 di pangrattato, gr. 35 di pecorino grattugiato, olio, sale e pepe.
Preparazione:
tappa 1
Mescolate il pangrattato con il pecorino; distribuite il misto su una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno formando 4 dischi sottili,con l'aiuto di un coppapasta diam 12 cm.
Infornate a 180 per 7/8 minuti.
tappa 2
Sfornate i dischi quando saranno biondi e malleabili; metteteli subito sopra a delle coppette rovesciate e lasciateli indurire.
tappa 3
Nel frattempo preparate i carciofi, affettandoli sottilmente dopo aver eliminato le foglie più dure.
tappa 4
Condite i carciofi,il radicchio rosso e i datteri con sale,pepe e olio.
tappa 5
Servite questa insalatina nelle cialde di pecorino.
Mescolate il pangrattato con il pecorino; distribuite il misto su una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno formando 4 dischi sottili,con l'aiuto di un coppapasta diam 12 cm.
Infornate a 180 per 7/8 minuti.
tappa 2
Sfornate i dischi quando saranno biondi e malleabili; metteteli subito sopra a delle coppette rovesciate e lasciateli indurire.
tappa 3
Nel frattempo preparate i carciofi, affettandoli sottilmente dopo aver eliminato le foglie più dure.
tappa 4
Condite i carciofi,il radicchio rosso e i datteri con sale,pepe e olio.
tappa 5
Servite questa insalatina nelle cialde di pecorino.
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