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CIALDE DI PECORINO, CARCIOFI E RADICCHIO

Name: Cialde di pecorino, carciofi e radicchio
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: gr. 120 di carciofi, gr. 80 di radicchio rosso, gr. 60 di datteri freschi, gr. 10 di pangrattato, gr. 35 di pecorino grattugiato, olio, sale e pepe.

antipasto sfizioso

Antipasto

4 porzioni

30 min

8 min

media

CIALDE DI PECORINO, CARCIOFI E RADICCHIO

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Ingredienti

gr. 120 di carciofi, gr. 80 di radicchio rosso, gr. 60 di datteri freschi, gr. 10 di pangrattato, gr. 35 di pecorino grattugiato, olio, sale e pepe.

Preparazione

Mescolate il pangrattato con il pecorino; distribuite il misto su una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno formando 4 dischi sottili,con l'aiuto di un coppapasta diam 12 cm.

Infornate a 180 per 7/8 minuti.
Sfornate i dischi quando saranno biondi e malleabili; metteteli subito sopra a delle coppette rovesciate e lasciateli indurire.
Nel frattempo preparate i carciofi, affettandoli sottilmente dopo aver eliminato le foglie più dure.
Condite i carciofi,il radicchio rosso e i datteri con sale,pepe e olio.
Servite questa insalatina nelle cialde di pecorino.

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