Cheescake alla marmellata di ribes

Name: Cheescake alla marmellata di ribes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di biscotti Digestive; 130/150 gr di burro; 350 gr ricotta; 170 gr yogurt greco; 1 uovo; 50 gr fruttosio; marmellata di ribes Rigoni di Asiago; ribes

Dessert

8 porzioni

15 min

30 min

media

366 Kcal

(4/5 - 11 voti)
93

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Ingredienti

200 gr di biscotti Digestive
130/150 gr di burro
350 gr ricotta
170 gr yogurt greco
1 uovo
50 gr fruttosio
marmellata di ribes Rigoni di Asiago
ribes

Preparazione

Tritate i biscotti e amalgamateli al burro fuso. Versate sul fondo della tortiera a cerniera ricoperta con carta forno. Premete bene e mettete in frigo. Lavorate la ricotta con lo yogurt, un uovo sbattuto e il fruttosio. Versate sulla base di biscotti e infornate a 180° per 30 minuti circa (io ho coperto con l'alluminio per 15 minuti circa, poi ho terminato la cottura senza). Sfornate, lasciate raffreddare, togliete lo stampo a cerniera e spalmate la cheescake con la marmellata di ribes di Rigoni di Asiago. Decorate con ribes freschi e foglioline di menta.

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