Cestini di sfoglia con salsiccia, radicchio e caprino

Name: Cestini di sfoglia con salsiccia, radicchio e caprino
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare; 200 g di salsiccia; 200 g di radicchio rosso; 1 scalogno; 1 caprino; sale; pepe; olio extra vergine di oliva

Una ricetta semplice e gustosa, un antipasto per iniziare nel migliore dei modi un pranzo o una cena. Provate anche voi i cestini di sfoglia con salsiccia, radicchio e caprino

Antipasto

4 porzioni

25 min

30 min

facile

497 Kcal

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
200 g di salsiccia
200 g di radicchio rosso
1 scalogno
1 caprino
sale
pepe
olio extra vergine di oliva

Costo stimato: 4.77€ (1.19€/Porzioni)

Preparazione

Srotolate la pasta sfoglia e ricavate dei cerchi, aiutandovi con una tazza; imburrate e infarinate uno stampo per muffin e adagiatevi i cerchi di sfoglia, in modo da formare dei cestini; riempiteli poi con i pesi o con fagioli secchi e inforna teli a 180°C fino a che non diventano dorati.
Nel frattempo, in una padella, fate rosolare lo scalogno tritato in due cucchiai d'olio, aggiungete quindi la salsiccia sbriciolata e cuocete per 5 minuti.
Aggiungete il radicchio mondato, lavato e tagliato a striscioline e fate cuocere per altri 5 minuti; salate e pepate.
Sfornate quindi i cestini, lasciateli intiepidire, svuotateli dei pesi e riempiteli con il ripieno preparato, alternandolo al caprino.
Ripassate nel forno caldo per 5 minuti prima di servire.

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