Boccioli saporiti alle zucchine

da LeStagioniDeiSapori (Vedere il suo sito)

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Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 25 Minuto(i)
Tempi di cottura: 15 Minuto(i)
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisée
2 zucchine medie
1 patata
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di squacquerone o certosino
1 cucchiaio di panna
1+ 1/2 cucchiaio di farina 00
2 uova
Olio evo
Sale q.b.
1+1/2 cucchiaino di dado granulare
1 cucchiaio abbondante di erbe fresche (erba cipollina, prezzemolo,origano, maggiorana, finocchietto)
1 cucchiaino di cumino

Preparazione:

tappa 1
Pulite le zucchine e la patata, tagliatele a fette e mettetele in una pentola con olio evo e l’aglio. Fatele saltare per qualche minuto e poi aggiungete il granulare sciolto nell’acqua. A cottura ultimata lasciate raffreddare.

tappa 2
In una ciotola sbattete bene le uova con il sale; aggiungete poi squacquerone, panna, farina, erbe e cumino, quindi mescolate.

tappa 3
Dividete il rotolo di pasta brisée in 4 parti e sistematelo negli appositi stampi ricoperti con carta forno, plasmate bene la pasta e bucherellate con una forchetta il fondo. Mettete in frigorifero sino al momento dell’utilizzo.

tappa 4
Accendete il forno a 200 .

tappa 5
Aggiungete le verdure fredde al composto ed amalgamate il tutto.
Aiutandovi con un mestolo riempite gli stampi e infornate a 180 per 30 minuti.

Servite i boccioli tiepidi.

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