Treccine dolci

Preparazione

• Sciogliere il lievito nel latte intiepidito, aggiungere lo zucchero e versare il tutto sulla farina e cominciare ad impastare.
• Aggiungere i tuorli uno per volta, il burro morbido, per ultimo il sale e impastare fino a che l'impasto non si presenta liscio e lucido. Lasciar lievitare al caldo al raddoppio, circa 2 ore.
• Tagliare la pasta in circa 24 pezzi. Dividere ogni pezzo in due parti una un po' più grande dell'altra e formare 2 cilindretti, posizionare quello lungo orizzontalmente e quello corto al centro dell'altro perpendicolarmente.
• Intrecciare le treccine e posizionarle sulla carta forno lasciandole ben distanti tra loro.
• Lasciar lievitare nuovamente fino al raddoppio, circa un'ora e mezza.
• Pennellare con albume sbattuto e cospargere con la granella di zucchero, io ho aggiunto anche crema pasticcera.
• Cuocere a 180° per circa 12 minuti o comunque fino a doratura.