Torta al cacao con crema di ricotta

Prepariamo prima la torta lavorando le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una consistenza cremosa. Inseriamo il burro sciolto e lavoriamo ancora
A questo punto setacciamo la farina la bustina di vanillina, il pan degli angeli e il cacao in polvere.
Lavoriamo fino a quando tutti gli ingredienti non sono perfettamente amalgamati e inforniamo a 180 gradi per 40 minuti.
Sfornata la lasciamo raffreddare e prepariamo la crema di ricotta, lavorando i tuorli a crema con lo zucchero, quindi, aggiungiamo la ricotta e la bustina di vanillina facendo attenzione che non si formino grumi.
Tagliamo la torta ormai fredda in due parti e farciamo la parte centrale con la crema, magari lasciandone un pò per coprire la parte superiore.
Cospargiamo tutto con zucchero a velo...e voilà ;-)....