Sformato di patate, prosciutto cotto e gruyère

Name: Sformato di patate, prosciutto cotto e gruyère
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1200 g di patate; 150 g di prosciutto cotto,; 150 g di gruyère; parmigiano; 4 uova; sale; olio di oliva; pane grattato

Altro

4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

1200 g di patate
150 g di prosciutto cotto,
150 g di gruyère
parmigiano
4 uova
sale
olio di oliva
pane grattato

Preparazione

Cuocere le patate con la buccia, passare al passaverdure, tritare il prosciutto, ?grattugiare il gruyère ed il parmigiano.
Quando le patate sono fredde aggiungere i tre ingredienti, una manciata di parmigiano ed i tuorli, aggiustare di sale.
Montare e neve i bianchi d'uovo ed incorporarli delicatamente al composto, ungere una teglia e cosparge con il pane grattato.
Stendere uniformemente il composto e cuocere in forno, preriscaldato per circa un'ora,servire tiepido.

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