Scegliete dei porcini possibilmente di uguali dimensioni, staccate delicatamente le teste dai gambi, raschiatele leggermente con un coltello, strofinatele con un panno umido e adagiatele in un piatto, irrorandole con un filo d'olio.
Quindi salate e pepate.
I gambi potete utilizzarli per un'altra preparazione, magari per un bel risotto.
Disponete i porcini su una griglia rovente, usando possibilmente una pinza, e lasciateli dorare, a fuoco moderato, da entrambi i lati.
Nel frattempo preparate un trito d'aglio, prezzemolo e origano.
Non appena le teste dei funghi saranno ben grigliate, disponetele sul piatto da portata, irroratele con un filo d'olio e cospargetele del trito preparato.
I porcini grigliati sono pronti da servire in tavola.
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