Cuocere il riso pilaf con il brodo vegetale bollente, la cipolla steccata con il chiodo di garofano e la foglia di alloro in forno caldo a 200° per 15 minuti. Tagliare il prosciutto cotto a dadini.
Tagliare le cipolle rimaste e saltare in padella con 20g di burro e un dito di acqua.
In una ciotola mescolare la farina, le uova, 2 cucchiaini di lievito, 40 g di burro e il latte freddo, amalgamare e unire il riso i piselli, la cipolla stufata, il prosciutto il grana grattugiato, sale e pepe.
Distribuire l'impasto in uno stampo da plum cake imburrato, mettere su il formaggio a pezzi,cuocere per 45 minuti a 180°.
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