Pane con farina semintegrale e integrale di segale

Name: Pane con farina semintegrale e integrale di segale
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di farina semintegrale bio; 50 g di farina integrale di segale bio; 410 g di farina "0" bio; 430 g di acqua tiepida; 5 g di lievito secco; 18 g di sale rosa dell 'Himalaya bio

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4 porzioni

30 min

45 min

facile

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Ingredienti

300 g di farina semintegrale bio
50 g di farina integrale di segale bio
410 g di farina "0" bio
430 g di acqua tiepida
5 g di lievito secco
18 g di sale rosa dell 'Himalaya bio

Costo stimato: 0.69€ (0.17€/Porzioni)

Preparazione

Mettere il lievito in un po di acqua tiepida presa dai 430 gr., ed aspettare dieci minuti affinché il lievito fiorisca, come da foto di questo post.
Passata un'ora e mezza, iniziare ad accendere il forno a 230° e mettervi dentro a riscaldare la teglia in terracotta cuoci pollo con il suo coperchio.
Appena raggiunta la temperatura, togliere la teglia dal forno e rovesciare l'impasto nella teglia velocemente per non farla raffreddare troppo.
Coprire e lasciar cuocere circa 30 minuti sempre a 230°C. Trascorsi i trenta minuti, togliere il coperchio e continuare la cottura per altri 10/15 minuti.
Togliere il pane dalla teglia e lasciarlo raffreddare per un paio d'ore su di una gratella prima di gustarlo.

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