Muffins ricotta e farina fioretto.

Preparazione

• In una ciotola setacciare la farina con il lievito e unirvi la farina fioretto.
• In una seconda ciotola, con l'aiuto delle fruste elettriche, mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere l'acqua, il miele e la buccia di limone continuando a mescolare.
• Aggiungere le uova e quando queste si saranno completamente amalgamate all'impasto, aggiungere gli ingredienti secchi.
• Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e chiaro.
• Versare il composto in stampini da muffins, riempiendo ciascuno stampino per 2/3 della loro capacità.
• Infornare per 15/20 minuti a 170 °C.