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Meringhe ripiene

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Ingredienti

6

Preparazione

  • Mescolato i due tipi di zucchero e la vanillina. Montato gli albumi a neve fermissima con il cremor tartaro, unito lo zucchero e montato ancora il tutto con un frullino alla max potenza per 5/6 minuti.
  • Con la sacca a poche, su una teglia coperta di carta oleata, creato delle meringhe e le messe al forno a 100/120°C per 1 ora, lasciando socchiuso il forno con un mestolo di legno.

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