Biscotti salati dell'Amiata grossetana

Name: Biscotti salati dell'amiata grossetana
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di farina 00; un cubetto di lievito di birra; 1 bicchiere di acqua tiepida; 250 g di olio extravergine di oliva; 250 g di vino bianco; 30 g di sale; semi di anice

Altro

5 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

1 kg di farina 00
un cubetto di lievito di birra
1 bicchiere di acqua tiepida
250 g di olio extravergine di oliva
250 g di vino bianco
30 g di sale
semi di anice

Costo stimato: 4.45€ (0.89€/Porzioni)

Preparazione

Fare l'impasto amalgamando la farina, il lievito di birra disciolto in acqua tiepida, l'olio, il vino, il sale e i semi di anice.
Tagliarlo a pezzi come per fare i gnocchi. Allungare con le mani ottenendo un bastoncino. Prendere un'estremità, girarla a sinistra e appoggiarla sul bastoncino stesso. Quindi l'altra estremità dando la tipica forma ad 8.
Pigiare i punti di unione con il dito o con un ditale. Mettere a bollire l'acqua in una pentola abbastanza grande, tuffarvi i biscotti 3 o 4 per volta.
Quando vengono a galla. Scolarli su un canovaccio umido e lasciarli asciugare. Disporli su una teglia rivestita con carta da forno.
Infornare a temperatura non molto elevata, controllando che assumano il caratteristico colore nocciola chiaro.