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Galettes bretoni al grano saraceno

Name: Galettes bretoni al grano saraceno
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500g di farina di grano saraceno; 15g di sale grosso; 1 litro di acqua

Una ricetta rapida e tipicamente francese. Le galettes di grano saraceno possono essere farcite con gli ingredienti che più ci piacciono

Altro

4 porzioni

10 min

20 min

facile

434 Kcal

(4.3/5 - 23 voti)
7
269

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Video

Ingredienti

Per 10 galettes :

500g di farina di grano saraceno
15g di sale grosso
1 litro di acqua

Costo stimato: 0.78€ (0.19€/Porzioni)

Preparazione

Mettete la farina in una ciotola, aggiungete il sale grosso e mezzo litro d'acqua. Mescolate per bene e una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungete l'altro mezzo litro d'acqua
Chiudete la ciotola con la pellicola e lasciate riposare almeno 2 ore in frigorifero (l'ideale sarebbe far riposare l'impasto una notte intera).
Adesso riscaldate una padella antiaderente e una volta calda imburratela.

Versate un po' di impasto facendo attenzione che ricopra tutta la superficie della padella. Quando la pasta inizia a prendere colore giratela e fate cuocere l'altro lato. Poi ripetete l'operazione fino ad esaurire l'impasto

Et voilà !

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Petitchef_IT

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (154g)

Calorie: 434Kcal

Carboidrati: 88.1g
Lipidi: 2.8g
Grassi saturi: 0.5g
Proteine: 11.4g
Fibre: 5.3g
Zucchero: 1.9g
ProPoints: 11
SmartPoints: 12

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Foto

Galettes bretoni al grano saraceno - foto 3

Galettes bretoni al grano saraceno - foto 4

Domande:

Commenti dei membri:

paola, 11/02/2021

Ho provato a farle , riposato l'impasto tutta la notte ma durante la cottura si sono rotte , le ho mangiate lo stesso ma non capisco come mai , di solito facevo le crepes e mi riescono benissimo , ma le galettes proprio no

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Paola, davvero molto strano.
Prova a mettere più impasto nella padella oppure prova con un'altra padella, ricordati di usarne una antiaderente :-)

Antonells, 10/02/2021

Sì possono conservare un paio di giorni?

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao, si possono conservare massimo 2 giorni in frigorifero coperte con la pellicola. :-)

Franci, 12/04/2020

Purtroppo le crepe si sono sfaldate, come se l'impasto non fosse ben legato. Ha riposato due ore e mezzo in frigo. Non capisco dove ho sbagliato.

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Franci, potrebbe dipendere dalla farina di grano saraceno che hai utilizzato. La prossima volta ti consigliamo di farle riposare in frigo una notte intera. Facci sapere! ;-)

francesco, 09/09/2021

Salve, se conservate sottovuoto quanto possono durare fuori dal frigo? grazie

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Francesco, anche sottovuoto ti consigliamo di conservarle in frigo. Potrai tenerle almeno una settimana! :-)

paola, 20/01/2021

Buonissime , mangiate in Bretagna , voglio provare a rifarle

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Con la nostra ricetta sarà un gioco da ragazzi :-)
Facci sapere se ti sono piaciute!

maria rosaria, 07/01/2019

Meravigliose! Ho molta farina di grano saraceno, adesso so come utilizzarla!